Canapés & borrelboxen

Fingerfood voor op het werk, een event of feest.

Minimale afname van 10 items per canapé. De hapjes worden standaard aangeleverd in grote cateringdozen. Indiviueel verpakken is mogelijk, gelieve dit door te geven bij je bestelling. 

Canapés 

• Flesje gazpacho van verse groentjes & komijn 50ml [v] €2,75
• Mini tartelette met crème zachte geitenkaas, zoetzuur van rode biet & kruim van gekarameliseerde pecannoten met tijm ^[v]€2,75
• Mini quiche met groene groentjes, amandel & feta ^[v] €3,00
• Borekas met spinazie, feta, citroen & nigella ^[v] €3,00
• Mini durum met kikkererwten mash, vegan mayonaise & zoetzuur van rode kool ^[v] €2,50
• Huisgemaakte arancini met truffel & een citroenmayonaise ^[v] €6,50 per 5 stuks
• Mini tartelette met forelmousse, mierikswortel, rivierkreeft staartjes & zwarte viseitjes €2,75
• Mini tartelette met dubbel gerookte zalmmoot, feta en dille spread & zwarte sesamzaadjes €2,75
• Mini chicken pie met bieslook & huisgemaakte roux €3,25
• Hartige truffel van zachte geitenkaas, cranberry, walnoot crumble & rauwe ham €2,75
• Desem toast met eendenrillette, cornichon & gekarameliseerde rode ui €2,75
• Mini lams & runder sausage roll met gekarameliseerde rode ui €2,75 

Borrelboxen

Sab’s kleine borrel vooraf

€12,50 per persoon

• Arancini met truffel & citroenmayonaise [2 stuks p.p.]
• Dun gesneden parmaham, burrata, gepofte cherrytomaatjes
• Tonijnmayonaise met za’atar, citroen & zilverui
• Tapenade van zwarte olijven en zongedroogde tomaten met knoflook
• Olijven, citroen & zeezout
• Gran pavesi toastjes

Mediteraanse borrelbox

€15,00 per persoon

• Focaccia bolletjes met olijven
• Tomme de Savoie kaasje, uien chutney
• Charcuterie; dun gesneden parmaham & salchichon
• Mini quiche met groene groentjes, feta & amandel
• Romescodip
• Tapenade van zontomaat & olijf
• Olijven, citroen & zeezout

Sandwiches & hartig

Kantoor lunchboxen, picknick of een heerlijk gedekte lunchtafel thuis? We verzorgen een mix aan sandwiches, wrapjes 

Laat je verrassen door een smaakvol en gevarieerd assortiment of kies zelf jullie favorieten uit. Graag een volledig vegetarisch assortiment? Geef dit dan door bij je bestelling. 

Sandwiches

• Grove desem boterham met buffel mozzarella, gepofte cherrytomaatjes,  pesto & gemengde sla
• Grove desem boterham met zachte geitenkaas, pompoenpitjes, zoetzuur van komkommer & gemengde sla 
• Grove desem boterham met gerookte zalm, feta-dille spread, zoetzuur van komkommer & gemengde sla 
• Grove desem boterham met huisgemaakte kipsalade, groene kruiden, bosui, zwarte olijven & gemengde sla 
• Rustiek baguette met hummus met komijn en citroen, gegrilde groenten & gemengde sla
• Rustiek baguette met Parmaham, olijven- en tomaten tapenade, Grana Padano & gemengde sla 
• Rustiek baguette met Old Amsterdam, gekarameliseerde balsamico uien, knapperige pecannoten & gemengde sla 
• Wrapje kikkererwten mash met vegan mayonaise, groene kruiden & pompoenpitjes
• Wrapje gegrilde groentjes, groene pesto, feta, bosui & gemengde sla
• Wrap met tonijnsalade met za’atar en zilverui, zoetzuur van komkommer & gemengde sla 
• Wrap met pulled chicken, chimichurri, zoetzuur van komkommer, yoghurt-munt sausje & gemengde sla 
  
  

€6,95 per stuk. Indiviueel verpakken is mogelijk, gelieve dit door te geven bij je bestelling. 

Hartig

• Chicken pie met huisgemaakte roux & bieslook 
• Quiche met groene groentjes, feta & amandel
• Lams & runder sausage roll met gekarameliseerde rode ui
• Borekas met spinazie, feta, citroen & nigella

€4,95 per stuk. Indiviueel verpakken is mogelijk, gelieve dit door te geven bij je bestelling. 

Frisse salades

Minimale afname van 5 items per salade. Salades kunnen zowel op grotere schalen geserveerd worden als in individuele bakjes. Het is mogelijk bij onderstaande vegetarische salades kip, vis of vlees in overleg  toe te voegen. 

€5,50 per bakje

of

een grote bamboe schaal €24,95 voor 5 personen 

Frisse venkel salade, dille, sinaasappel, kalamata olijven & pijnboompitjes

Beluga linzen salade, gemarineerde bospeentjes, groene kruiden, zachte feta, amandelschaafsel & frisse vinaigrette

Quinoa salade, zoete aardappel, amandelen, feta & een groene kruiden dressing 

Burrata, gepofte gekleurde tomaatjes, bosui, balsamico stroop & een mix van rucola en wilde slasoorten

Tabouleh salade van bulgur, groene kruiden, kikkererwten, chili vlokken & feta

Frisse couscous salade, bosui, groene erwtjes, groene kruiden, gegrilde courgette & yoghurt munt sausje

Gegrilde aubergine met frisse salade. Check ons Deli menu voor de huidige gevulde aubergine. 

Huisgemaakte gerechten met seizoensproducten

Minimale afname van 10 items per warm gerecht. De gerechten kunnen warm of koud geleverd worden met onze opwarm- en serveerinstructies.  

€14,95 per warm gerecht

Vega lasagne met pittige paddenstoelen lasagne, pomodori tomaten & parmezaanse kaas.

Citroen risotto met peterselie, parmezaanse kaas & gegrilde courgette

Ravioli gevuld met ricotta en spinazie, verse spinazie en een saus van gerookte paprika & amandelen 

Pie gevuld met stoof van verschillende paddenstoelen, linzen & port

Balletjes van kippendij gehakt met parmezaan en oregano, verse pomodorisaus & rigatoni pasta

Gemarineerde kippendij met couscous salade met groene erwtjes, gegrilde groentjes & yoghurt munt dip

Italiaanse runderstoof, oregano, olijven en kappertjes met knolselderij puree & gemarineerde bospeen

Pie gevuld met runderstoofvlees met merlot, paddenstoelen & laurier