Als je op zoek bent naar een speciale avond met vrienden, familie of collega’s dan is onze knusse en stijlvolle dining tafel iets voor jullie. Geschikt voor een semi besloten lunch, borrel of diner met een flexibele indeling en aankleding! Geniet van het gezelschap aan de lange aangeklede tafel in onze huiselijke Deli.
Private dining in de Deli biedt ruimte vanaf 12 tot 20 zittenden. Kijk hieronder onze voorbeeldmenu’s en mocht je vragen of speciale (dieet)wensen hebben dan denken we graag mee!
Voor meer informatie kan je mailen, bellen of kom langs op het Scheldeplein!
Amuse
Schuitje met zachte geitenkaas, zoetzuur van rode biet met knoflook & kruim van gekarameliseerde pecannoten
Huisgemaakt olijvenbrood met olijfolie & zeezout
…
Voorgerecht
Lauw warme tartelette met gesmoorde witte ui, tijm, gepofte cherrytomaatjes & flakes van oude geitenkaas
of
Tartelette met een moes van gerookte forel, rivierkreeft staartjes, zwarte vis eitjes & zoetzuur van rode kool
…
Hoofdgerecht
Groene kruiden risotto met op de huid gebakken dorade filet, frisse venkel & een saus van witte wijn
of
Langzaam gegaarde diamanthaas met een puree van knolselderij, vadouvan, gemarineerde mini bospeen & een reductie van port
of
Vega wellington gevuld met geroosterde paddenstoelen, pastinaak & hazelnoot. Met een frisse venkelsalade & reductie van balsamico
…
Dessert
Moelleux au chocolat met rood fruit, amaretto crème & amandelschaaf
of
Citroen-basilicum panna cotta met kruim van pistache & amaretti
€39,95 per persoon
Wijnarrangement €40 p.p.
Aperitief, 4 wijnen, water & koffie of thee
Canapé
Arancini met truffel & een citroenmayonaise
Huisgemaakt focaccia brood met tapenade van gedroogde tomaat, zwarte olijven & ansjovis
Shared voorgerecht
Salade van burrata met gemarineerde cherry tomaatjes, Parmaham & balsamico
Sardines met pittige pomodoro & zoetzuur van rode kool
Gebakken pulled kalf met een mayonaise van tonijn & appelkappers
Shared hoofdgerecht
Gegrilde aubergine met spread van gepofte paprika en amandelen & een frisse salade van orzo
Gebakken romaine sla, gemarineerde bospeen, frisse yoghurt-dille dressing, pijnboompitten & feta crumble
Kabeljauwhaas uit de oven met kruim van kalamata olijven, gepofte mini trostomaatjes & bruineboter met knoflook
Langzaam gegaarde diamanthaas met huisgemaakte salsa verde met kappertjes & ansjovis
Mini gebakken citroen cheesecake met bodem van kandijkoekjes
Mini tartelette met basilicum en citroen custard
Mini amaretti met bosvruchtencoulis
€44,95 per persoon
Wijnarrangement €40 p.p.
Aperitief, 4 wijnen, water & koffie of thee
Mas Bigas Cava Brut €27,95
Aroma van wit fruit, citrus en is licht mousserend. Net als champagne is de tweede gisting op fles. Gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay en Pinot meurnier druiven.
Crément de Bourgogne Blanc de Blancs €29,95
Licht geel van kleur, fijne mousse. Frisse maar droge verkwikkende smaak. Mooi in balans met een lange afdronk.
Chardonnay Le Pinada €24,95
Licht geel van kleur. Duidelijke tonen van brioche en amandelen. Tropisch rijp fruit en met zijn milde zuren is de afdronk rond en zacht.
Soave Gregoris €24,95
Groen geel van kleur. Geuren van wit fruit, peer, bloemen en jasmijn. Elegant en verfijnd van smaak met frisse zuren.
Granache Twines la Laurie €24,95
Rose van Granache, Cinsault en Syrah druiven. Lekker sappig en fris met goede zuren en een mooie lichte kleur.
Merlot Quartaut 2018 €24,95
Paarsrood van kleur. Aangenaam soepel met rijpe tannines, harmonieus van karakter en heeft zachte houttonen door de korte rijping op eikenvaten.
Marosso appassimento €29,95
Vol rood van kleur. In de geur zwoele tonen van gestoofde pruimen en rijp fruit. Ronde inzet, niet te zwaar en heeft een klein zoetje.
Wij serveren Koffie van Hoorn, koffie met een verhaal waarvan de bonen gebrand zijn in de unieke branderij in Hoorn.
Havermelk, slagroom of een extra shot espresso €0,50
Contact Info
info@sabsdeli.nl
020 – 233 91 00
Adres
Scheldeplein 20
1078 GR Amsterdam
Nederland
Openingstijden
Maandag Gesloten
Dinsdag t/m zondag
12:00 – 20:00
Onderstaande openingstijden gelden niet voor private dining of cateringen. Neem gerust contact op voor beschikbaarheid & de mogelijkheden!
Maandag
Dinsdag
Woensdag
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Zondag
Gesloten
10:00 – 20:00
10:00 – 20:00
10:00 – 20:00
10:00 – 20:00
15:00 – 20:00
15:00 – 20:00
All Rights Reserved | Copyright © 2021 | A Green Circle Website
